Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Pour environ 20 langues de chat :

  • 80 gr de farine
  • 80 gr de sucre glace
  • 80 gr de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Très simple à faire, et ces langues de chat accompagnent très bien une salade de fruits ou une mousse au chocolat...

Et la recette :

  • Battre les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Mélanger le beurre mou, le sucre et les œufs battus.
  • Ajouter la farine et le sucre.
  • Mélanger pour avoir une préparation mousseuse.
  • Préchauffer le four à une température de 180°C (thermostat 5-6).
  • Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sous la forme de petits bâtonnets.
    L’idéal est d’avoir un moule à langue de chat, car la pâte a tendance à beaucoup s’étaler sur la plaque.
  • Faire cuire entre 10 et 15 min en surveillant les bords des langues de chat (dès qu’elles brunissent, c’est cuit).

Petit truc

  • Pour ceux qui n’ont pas de moule à langue de chat, vous pouvez utiliser soit une plaque ondulée, soit la grille recouverte de papier aluminium pour former de petites rigoles, où vous ferez cuire les baguettes de pâte.
  • Vous pouvez vous aider d’une poche à douille (taille 10) pour façonner les langues...
  • Si vous n’avez pas de poche, un simple sac de congélation où vous aurez coupé un des coin pour obtenir un diamètre de l’ordre du centimètre fera très bien l’affaire !

Alternative

  • Vous pouvez incorporer un peu de zeste de citron râpé pour parfumer.
  • Vous pouvez aussi incorporer un peu de zeste de d’orange râpé pour parfumer délicatement ces pâtisseries.
  • Mettre quelques amandes effilées sur les langues de chat juste avant d’enfourner... très bon et très chic !